瀬戸内しまなみ海道、安芸灘諸島沿岸一帯

鯛は産卵のため瀬戸内海に入ってくる春から初夏にかけてが旬といわれており、この地方では、色々趣向を凝らした鯛料理を楽しむことができます。活き作りはもちろん、鯛飯、鯛そうめんといった珍しいおいしさが味わえます。

三原市・竹原市・瀬戸田町など

三原から芸予諸島にかけては、昔から美味しいタコの産地として知られています。真白い身を薄切りにした刺身や天ぷら、タコ飯に酢の物、タコシャブというように様々な味が楽しめます。

大柿町

藝南島嶼部で食べられていた昔懐かしい家庭料理の一つ。大豆でだしをとったまろやかな味わいとうどんの上にのった大豆の食感がマッチして美味しい。大柿町小古江の海岸沿いの「大柿町交流促進センター内ふれあいプラザさくら」で食べることが出きる。

尾道市

コシのある平麺と、鶏ガラベースに港町尾道ならではの小魚を隠し味にしたスープが尾道ラーメンの特徴。スープに浮かぶ豚の背脂によってつくられる深いコクと旨味が詰まったラーメンを食べにわざわざ訪れる人も多い。

宮島町・大野町

大野瀬戸で採れる地あなごは、脂がこってり乗ってやわらかく、焼いたものをご飯にのせてタレをかけて食べます。宮島周辺の名物料理です。

広島市など

具にキャベツやそば、うどん、卵を加えるなど、色々な具を重ね焼きする広島風お好み焼きは、いまや日本はもちろん世界の人々に親しまれ、市民や観光客の人気となっています。広島独特の風味豊かなお好みソースも味わってください。

広島市など

瀬戸の小魚といえば地方名で「ナンマイエ」（鷹に与えた「生の餌」が訛ったもの）とも呼ばれる小イワシ。刺身にしてショウガ醤油で食べるのが一般的ですが、天ぷらなどもまた美味。広島市内の料理屋・居酒屋などで手軽に味わうことが出来ます。旬は冬から春先にかけて。

広島市など

広島の冬の味覚の王様といえば、広島湾で養殖されるカキ。生産量が日本一の広島カキは、風味の良さに定評があり、全国にも出荷されています。焼きガキはもちろん土手鍋、酢ガキ、フライ、カキ飯などおいしさのバリエーションは多彩。

湯来町

地元特産のコンニャク芋から作られた上質の刺身こんにゃくのことで、薄く切って、皿に盛るとふぐ刺しそっくりなことから、山ふぐと呼ばれています。しっかりとした歯ごたえとあっさりとした味が特徴です。

県北一帯

県北地方では昔から正月や祭りのごちそうの一つとして食べられてきました。ワニとはこの地方の方言でサメのことで、肉はあっさりとした味でやわらかく、淡泊で低カロリーです。サメを食べる食習慣は全国でもこの地方ぐらいです。

ボタン鍋

県北一帯

中国山地で捕れる天然のイノシシ肉を山の幸と煮込んでいただくボタン鍋は寒い冬に最高。鮮やかな肉の色と盛りつけがボタンの花に似ていることから名付けられた。この冬はおいしいボタン鍋で温まろう。

三次市

三つの清流が巴をなす三次市では6月の解禁から鮎もたくさん取れ、10月まで多くの釣りファンが訪れ、さまざまな鮎料理を楽しむことができます。なかでもアユの姿ずしは、うの花を使ったすしで、酒のさかなとして喜ばれ、また、行事や祝い事の料理として欠かせない風情ある一品です。

因島市

昔、村上水軍が、出陣の前夜、海辺で篝火を焚いて鍋を囲み酒盛りを行いました。鍋の中には蛸が必ず入れられ、八方の敵を喰うということを意味していたそうです。この鍋の良さを忠実に守りつつ、現代風に食べやすく味付けしたものが豪快な水軍鍋です。

岩国市

別名「殿様寿司」と呼ばれ、お祭りや祝い事には欠かせない、押し寿司風に仕上げたチラシ寿司です。一度に4〜5升漬け込む豪快な作り方で、炊きあがった御飯に岩国特産のレンコンやシイタケ、サワラ、アジなどの身をほぐして混ぜ込むのが特徴です。

東広島市

かつて寒い酒蔵の中で蔵人たちが食べていたもので、手羽、砂づりなどの鶏肉をメインに、白菜、人参、椎茸、豆腐などたっぷりの具を入れ、酒と塩のシンプルなだしで煮込んで食べます。まさに酒どころ西条(東広島市)ならではの郷土料理といえるでしょう。

西国寺/JR尾道駅からバスで8分、西国寺下下車徒歩5分
TEL0848-37-0321（西国寺）

名刹・西国寺で精進料理を味わい楽しむことができます。4,000円・6,000円の2コース。

市内料亭
TEL0827-41-1477(岩国市観光振興室)

レンコンの五大産地岩国、そのレンコンの産地こそのレンコンコース料理。

フルーツの森いちごハウス/三次IC→車15分
TEL0824-69-2346

いちご摘みをして、ブーゲンビリアのハウスでバーベキューパーティー。

フルーツの森フルーツレストランまるめろ/三次IC→車15分
TEL0824-69-2288

採れたての果物を使ったケーキ15種類のバイキング。

フルーツの森いろり茶屋/三次IC→車15分
TEL0824-69-2346

春の山菜を昔風料理で味わう。

とみしの里/三次IC→車30分
TEL0824-43-4661

竹林での竹の子狩り、山菜とり、昼食付き(バーベキュー、山菜料理)

市内料亭
TEL0827-41-1477(岩国市観光振興室)

春の味覚・白魚料理に舌鼓。お勧めはコース料理5000円程度から。

豊平どんぐり村/広島北IC→車20分
TEL0826-84-1313

野山を散策しながら山菜の取り方、食べ方の講習。山菜料理、豊平の手打ちそばの賞味。

三郎の滝/三郎の滝入口バス停→徒歩5分
TEL0847-41-7900

自然の中で、夏は納涼、秋は紅葉で楽しみビールを飲みながら炭火を囲んで食べるバーベキューは格別。

内海町沖合/福山駅→車40分
TEL0849-86-2304

定置網を体験し、船頭料理を味わう。

内海町沖合/福山駅→車40分
TEL0849-86-2008

底曳網を体験し、魚料理を味わう。

フルーツの森フルーツレストランまるめろ/三次IC→車15分
TEL0824-69-2288

フランス料理の達人が腕を振るって料理する。

スコラ高原/中国自動車道東城IC→車で15分
TEL08478-7-0211(神石町観光キャンペーン実行委員会)

本場神石牛を炭火で食べる。抽選会・お楽しみコーナー有り。

発見ひろしまいいこと三昧

仙養ヶ原ふれあいの里/山陽自動車道福山東IC・中国自動車道東城IC→車50分TEL08478-2-2823(仙養ヶ原観光開発組合)

大自然の中で神石牛を腹一杯に。

魅惑の里/吉和IC→車5分
TEL0829-77-2110

公園周辺の野草採集、調理体験。

魅惑の里/吉和IC→車5分
TEL0829-77-2110

ヤマメのくんせいなど屋外での調理体験。

魅惑の里/吉和IC→車5分
TEL0829-77-2110

イタリアンパスタの調理体験。

フルーツレストランまるめろ/三次IC→車15分TEL0824-69-2288(川西地区果実共同加工組合)

ステーキ、フルーツ、スープ、サラダ又はライス、コーヒーのバイキングです。

鳴滝渓谷/大朝IC→車5分
TEL0826-82-3773

滝の清水でソーメン流しを楽しむ。他イベント。

フルーツレストランまるめろ/三次IC→車15分TEL0824-69-2288

地元の野菜を使ったランチとケーキのバイキング。

世羅つくし農園/三原久井IC・河内IC→車40分、三次IC・尾道IC→車50分
TEL08472-7-1151

1万本のりんごと500万本のコスモス(15種類)りんご狩りや芋掘り、バーベキューも楽しめる。

向井農園/三原久井IC→車40分
TEL08472-2-3275

自然豊かな世羅高原で、減農薬栽培で育てたりんご、ぶどうのもぎ取り。

大豊農園/三原久井IC・河内IC→車40分、三次IC・尾道IC→車50分
TEL08472-7-0231

たわわに実った幸水梨の梨狩りを楽しめる。園内食べ放題、野外バーベキュー行楽弁当もOK(要予約)

幸新フルーツ/三原久井IC・尾道IC→車45分、三次IC・河内IC→車50分
TEL08472-7-1338

たわわに実った幸水梨の梨狩りを楽しめる。園内食べ放題。

豊平どんぐり村/広島北IC→車20分
TEL0826-84-1313

夏ならではのイベント。

西村ぶどう園/吉田口駅→車5分
TEL0826-45-3087

初秋の味覚を味わうぶどう狩りピオーネ、マスカット、巨峰など。

フルーツの森ぶどう園/三次IC→車15分
TEL0824-69-2346

巨峰、紅富士、ピオーネ、甲斐路など大粒ぶどう狩りと野外バーベキュー。

フルーツレストランまるめろ/三次IC→車15分TEL0824-69-2288

シェフ手作りのフルーツたっぷりの特製カレーとサラダ、コーヒーor紅茶。

町内9カ所の観光梨園/高田IC→車20分
TEL0826-45-5124

ジューシーな秋の味覚梨狩り。

魅惑の里/吉和IC→車5分
TEL0829-77-2110

ヤマメのくんせいなど屋外での調理体験。

いこいの森/三次IC→車30分
TEL0824-43-3111(吉舎町役場)

山中できのこ狩りをし、採ったきのこの判定会。昼食はきのこ料理、おみやげも付きます。大人3,000円、子供2,000円。予約制。

フルーツの森りんご園/三次IC→車15分
TEL0824-69-2346

味覚の秋、実りの秋をりんごの樹の下で松茸料理とりんごに舌鼓。

いこいの森周辺/三次IC→車30分
TEL0824-43-2097

松茸狩りをして昼食を楽しむ。スキヤキ、松茸ごはん(飲物付き)

もみのき森林公園/吉和IC→車10分
TEL0829-77-2011

専門家の方々と散策、キノコを取り入れた昼食も用意。

いこいの森「弘法山」緑地帯/JR甲奴駅→徒歩10分、三次IC→車40分
TEL084767-2433(甲奴郡商工会)

自然の中で秋の味覚の王様「松茸」を満喫できます。松茸料理はもちろんのこと特産品販売やステージなど盛り沢山です。

豊平どんぐり村/広島北IC→車20分
TEL0826-84-1313

松茸やキノコ類、新米の田舎寿司、手打ちそばなどの秋の味覚その他イベント。

魅惑の里/吉和IC→車5分
TEL0829-77-2110

家族で楽しめるイタリア料理の調理体験。

上下町字井永(法界山直販センターに集合)/庄原IC・三原久井IC→車50分
TEL084762-4559

専門家の指導のもと天然林できのこ狩りの後、キノコ飯などの食事で舌鼓。

みつぎグリーンランド/三原久井IC→車10分
TEL08487-8-0153

秋の空の下でバーベキュー大会、ネイチャーラリー。

尾道市内一円/JR尾道駅下車、新尾道駅→バス15分TEL0848-22-2165(尾道商工会議所)

多彩なゲストを招き、市内飲食店などで食談など、盛り沢山のイベントを開催します。

仙養ヶ原ふれあいの里/山陽自動車道福山東ICから車で40分
TEL08478-2-2823(仙養ヶ原観光開発組合)

松茸入りスキヤキ、松茸ごはんなど松茸づくし。秋の味覚、まつたけ三昧。

能美町中央運動公園/クレアライン呉IC→車50分TEL0823-45-2711(のうみフェスティバル実行委員会)

地元でとれた新鮮な農水産物や炊き込みご飯、おでん、イカ焼き等の販売や、ステージショーなどがあります。

沖美町ふれあいセンター/クレアライン呉IC→車60分TEL0823-48-0211(沖美フェスティバル実行委員会)

打ち初めのカキ料理が食べられます。とれたての農水産物の展示即売もあります。

蔵本通り/JR呉線呉駅→徒歩15分
0823-21-8365(呉まつり協会)

肉じゃがコンテスト、まぐろの解体実演、国際グルメなど、多くの食に関するイベントを蔵本通りで開催。

豊平町どんぐり村/広島自動車道広島北IC→車で20分
TEL0826-83-1122(豊平町産業課)

「新そばを食べに来んさい」をテーマに、茹でたての手打ちそばが味わえる他、神楽や特産品の販売も行われる。

平田観光農園/中国自動車道三次IC→車15分TEL0824-69-2346(平田観光農園)

野生の猪鍋料理を堪能。食後は西洋梨ラ・フランスを賞味できます。

フルーツの森フルーツレストランまるめろ/中国自動車道三次ICから車で20分
TEL0824-69-2288(川西地区果実共同加工組合)

取れたての果物を使った15種類のケーキバイキング。

因島近海/尾道駅→車40分
TEL08452-2-1311

遊漁船でのタコ釣り、船上で釣れたタコを料理して食べる。

焼き芋・焼き餅を食べよう

グリーンピア安浦/安浦駅→車10分、西条IC→車50分TEL0823-84-6622(グリーンピア安浦)

無料で賞味頂きます。

Ｂ＆Ｇ海洋センター前広場/安芸津駅→徒歩20分TEL0846-45-0050(安芸津町漁業協同組合・青年部)

かきの雑炊、殻付き炭火焼き、生カキの即売ほか農産物、海産物の即売。

玖波町漁業協同組合魚市場/玖波駅→徒歩10分TEL08275-7-7034(玖波町漁業協同組合)

焼きかき、かき飯などの試食、むき身かき、殻付きカキの販売。

長瀬ヒューマンビーチ・シーサイド温泉のうみ/宇品港→高速艇27分→バス5分TEL0823-45-2024(のうみチャリティかき祭り実行委員会)

殻付きカキの試食、かき飯、かき雑炊、牡蠣フライ、殻付きかき、むき身販売、かき打ち体験、抽選会、ゲームなど。

広島かきチャリティーバザール	2月4日	広島市	マツダ出汐営業所前	広島駅→電車15分→徒歩10分	TEL082-232-5861
江田島特産フェア"うまいもん祭"	2月4日	江田島町	宮之原・世上漁港市場	広島港→フェリー30分→車15分	TEL0823-42-1111
音戸かきまつり	2月4日	音戸町	音戸漁協横埋立地	呉駅→バス20分	TEL0823-52-2561
第17回宮島かき祭り	2月10・11日	宮島町	宮島桟橋前広場	宮島口桟橋→船10分	TEL0829-44-2011
第13回呉かき祭り	2月11日	呉市	蔵本通り「こもれび広場」	呉駅→徒歩10分	TEL0823-71-9303
田原かきまつり	2月11日	音戸町	田原漁協前埋立地	呉駅→バス30分	TEL0823-52-2900
早瀬かきまつり	2月25日	音戸町	早瀬保育所横の広場	呉駅→バス35分	TEL0823-56-0470

豊平どんぐり村/広島北IC→車20分
TEL0826-84-1313

各種ナベ料理、ソバ、特産品を用意。

広島エアポートホテル/山陽自動車道河内IC→車5分TEL0848-60-8111(広島エアポートホテル)

毎日限定20食。瀬戸内の鮮魚のお造り、地アナゴの1本揚げ、あさり汁、煮付けなど。(12月まで)

フルーツレストランまるめろ/三次IC→車15分
TEL0824-69-2288

お二人の素晴らしいひとときをフランス料理とケーキでおもてなし(予約制)

クニサダ世羅農場/三原久井IC→車30分
TEL08472-7-1889

高床栽培のため、美味しいいちごが立ったまま食べられます。

［注］〜狩り、〜掘り、〜摘み、収穫祭といったものでその場で食べるといった内容が書かれていないものは省いていますのでイベントカレンダーや観光農園をご覧ください。

広島カキ--質・量とも日本一！

広島湾で養殖されている下記は450年の歴史を持ち、昔から広島の冬を代表する味覚として知られています。生産量は日本一を誇り、風味の良さにも定評があります。土手鍋、酢ガキ、フライ、カキ飯など、多彩な料理が楽しめるのもカキの魅力です。

もみじ饅頭--あっさりした甘味が人気

広島に数ある銘菓のなかでも、その代表といえるのがもみじ饅頭。さらっとした上品なあんと香ばしい焼き生地が特徴で、最近はやきいも、クリーム、チョコなど多彩な味が楽しめるようになりました。

清酒--まろやかな口あたり

美味しい水、美味しい米、そして美味しい食べ物のあるところには、美味しい酒が生まれると言われていますが、広島県がまさにその通り。酒造り400年の歴史を持ち、まろやかでコクのある銘柄が、広島市内をはじめ県内各地で作られています。

広島菜漬け--豊かな風味の香の物

パリッとした歯ざわりと鮮やかな緑の色合い、ピリッとくる辛さが特徴で、雑炊やチャーハンの具にも最適。海苔の代わりに広島菜漬けで巻いたおにぎりも、ひと味違った風味があります。

針・毛筆

江戸時代に浅野家の保護を受けて製造が盛んになった針、ミシン針などが作られ、市場から高い評価を得ています。広島市に隣接する安芸郡熊野町の熊野筆は19世紀半ばに製法が伝わり、1975年（昭和50年）には広島県で初めて伝統工芸品に指定されました。これらの製品は広島市内でも販売されています。

銅蟲

特殊な銅の合金板を成形加工したあと、表面を金つちでたたいて槌目模様を入れ、さらにワラを燃やしていぶし、油脂で磨きあげた独特の色合いを持つ銅製品を銅蟲といい、広島市の伝統工芸品として知られています。